aimez-vous le chocolat blanc ?

par Waterzoi Mer 10 Juin - 15:08

Ce parent pauvre du chocolat noir, souvent accusé d'être constitué des déchets graisseux du cacao et donc beaucoup plus délète en matière de calories et lipides divers....

Comparons les compositions:

Composition 100 g de chocolat blanc
Calories 539 kcal
Glucides 59 g (dont 0 g de fibres)
Protéines 5.9 g
Lipides 32 g (dont 19 g saturé)
Cholestérol 21 mg
Sels minéraux
Fer 0.2 mg
Potassium 286 mg
Magnésium 12 mg
Calcium 199 mg
Sodium 90 mg
Manganèse 0.0 mg
Manganèse 0.1 mg

Composition 100 g chocolat noir
Chocolat noir doux (45 - 59 %)[3] Chocolat noir amer (70 - 85 %)[2]
Calories 543 kcal 599 kcal
Glucides 62 g (dont 7 g de fibres) 46 g (dont 11 g de fibres)
Protéines 4.9 g 7.8 g
Lipides 31 g (dont 19 g saturé) 43 g (dont 24 g saturé)
Cholestérol 8 mg 2 mg
Sels minéraux
Fer 8 mg 12 mg
Potassium 559 mg 715 mg
Magnésium 146 mg 228 mg
Calcium 56 mg 73 mg
Sodium 24 mg 20 mg
Manganèse 1.4 mg 1.9 mg
Cuivre 1.0 mg 1.8 mg